Пастуший пирог или Shepherd’s pie

При наличии отсутствия моих грузинских друзей в Бостоне (США) приходится есть не настоящее Чахохбили. Выглядит не очень привлекательно, но я съела все до последнего кусочка лука.

Я понимала, что мой муж не отважится присоединиться ко мне. Поэтому специально для него я приготовила Shepherd’s pie = Пастуший пирог. Звучит интересно,  а на самом деле все ужасно просто – это картофельная запеканка. Основу рецепта взяла из интернета, а муж поделился нюансами блюда, как готовила его мама. 

Итак, производная рецептов:

Ингредиенты:
  1. Слой – Мясной слой

400 – 500 грамм фарша

1 луковица

2-3 зубчика чеснока

1 чайные ложки сухой петрушки

0,5  чайная ложка сухого тимьяна (чабрец, тмин)

1 стол ложка Worcestershire sauce ( к сожалению я не знаю русского аналога этого соуса)

Соль, перец по вкусу

2. Слой -Кукурузный

1 банка кукурузы, слить жидкость

3. Слой – Картофельный

500- 1000 грамм картофеля

Масло

Молоко

1 яйцо (по желанию)

4. Слой – Сырный

Тертый сыр

Инструкция:

Обжарить мелко нарезанный лук на небольшом количестве растительного масла. Добавить фарш, обжарить. Американцы обычно сливают вытопившийся жир, я тоже это делаю теперь. Добавить специи ( соль, перец и травы по желанию). 

По классическому рецепту нужно добавить кукурузу и зеленый горошек к фаршу. Но моя свекровь готовила по-другому. Поэтому, фарш – первый слой, кукуруза из банки – второй. Сверху выкладываем картофельное пюре, как вы обычно его готовите. И посыпаем тертым сыром. (В классическом рецепте сыр добавляется в толченую картошку). 

Ставим в разогретую до 200° С духовку на 25-30 минут. Если ваш противень с запеканкой выглядит слишком полным, поставьте его в другой, большего размера.

Перед подачей на стол охладить в течение 15 минут. 

Я не люблю проводить слишком много времени на кухне. Но люблю вкусно покушать. Поэтому стараюсь находить простые рецепты. Буду рада вашим комментариям по поводу этого “пирога”. 

Пока писала, вспомнила анекдот:

Иногда, когда мне хочется замуж, я иду на кухню, надеваю фартук и начинаю готовить борщ. Через 2 часа меня отпускает. 

Author: Elena

Hi, My name is Elena. I am Russian living in the US. My blog is about my life and experience. This is my new hobby. So, please, don't be too hard on me. Thanks

Add your thought here! Ваши мысли