Украинский борщ и американец

А вы макаете хлеб в борщ?

… Однажды в Питере мы с Дэном пошли в ресторан под названием Teplo. Ресторан находился в подвале через дорогу от нашего отеля. Вероятно это был какой-то “модный” ресторан, мы смогли попасть туда, только заказав столик по телефону. 

Saint Petersburg
Санкт-Петербург

Если честно, я уже не помню деталей интерьера, но было как-то тесно, много столиков, много людей, много официантов, снующих туда-сюда.

Я, абсолютно не привыкшая к ресторанам, чувствовала себя крайне некомфортно. Думала: Скорее бы поесть и уйти.

Я старалась есть предельно аккуратно и интеллигентно. И тут я вижу, как Дэниел макает хлеб в борщ. 

Боже мой! “Модный” ресторан, много столиков, много людей и снующих туда-сюда официантов…. Что делать? Как сказать вежливо? Как сказать вежливо на английском, что ТАК делать не надо?

Говорю: Если намазать хлеб маслом, то будет вкуснее.

Думаю: хлеб с маслом в суп макать никто не будет.

Дэниел меня послушал, намазал хлеб маслом, сложил его пополам маслом вовнутрь и… макнул в суп. Он согласился, что с маслом и правда вкуснее и спокойно продолжил трапезу.

Я сдалась. Скорее бы поесть и уйти.

О своих переживаниях того ужина рассказала ему года через полтора-два, когда более-менее научилась складывать слова в предложения. Вместе посмеялись.

Но я так до конца и не разобралась, что это было: американский менталитет или американское представление о свободе, убеждение, что если это не вредит окружающим, то можно. Я должна признаться: я люблю макать хлеб в сметану. Но я не могу представить себя за подобным занятием в ресторане. Наверное я еще не пропиталась американским менталитетом. 

Рецепт украинского борща, рассказанный мне украинской девушкой Наташей много-много (может больше 20) лет назад. 

Отварить мясо, любое какое есть дома. 

На сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук, порезанный полукольцами, тертую морковь, чеснок. Добавить томатную пасту и бульон, в котором варится мясо, потушить.

В кастрюлю с готовым мясом положить нашинкованную капусту, варить 5 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, варить 5 минут. Добавить обжаренные овощи, соль, перец. Когда картофель и капуста почти готовы, добавить тертую отварную свеклу, лавровый лист, укроп и петрушку. 

Борщ

Отключить плиту, дать “настояться”. Подавать со сметаной.

Считается, что борщ вкуснее на следующий день. Согласны?

Лично я с горячим борщом люблю хлеб с холодным маслом. А Дэниел так и продолжает макать в суп (любой суп) хлеб, намазанным маслом. Ему вкусно!

*2013 год, февраль, мы с Дэном приехали в Питер для “познакомиться лично”.

Author: Elena

Hi, My name is Elena. I am Russian living in the US. My blog is about my life and experience. This is my new hobby. So, please, don't be too hard on me. Thanks

Add your thought here! Ваши мысли!